Marchio: I Clivi

Malvasia Istriana de I Clivi est issue d'une très vieille vigne qui a atteint 80 ans d'âge et vieillit pendant 12 mois sur lies fines en acier. Son profil est riche et aromatique avec des notes d'agrumes, de camomille, de fruits jaunes associées à une minéralité exubérante, presque saline. Vin élaboré tel qu'il était autrefois avec des méthodes artisanales.

CARACTÉRISTIQUES
Nom
Collio DOC
Des vignes
100% Malvoisie d'Istrie
Région
Friuli Venezia Giulia (Italie)
Gradation
13,0%
Format
75 cl. Bouteille
Vignobles
Vignes de plus de 80 ans sur le versant sud / est du mont Quarin à Brazzano di Cormons. Culture biologique
Vinification
Pressurage en grappes entières, sans égrappage, décantation statique et fermentation spontanée avec uniquement des levures indigènes en acier
Raffinement
12 mois sur lies en acier
Philosophie de production
Levures artisanales, autochtones, vignerons indépendants
PRIX ET REMERCIEMENTS
Vitae AIS
2017
POUR EN PROFITER AU MIEUX
Temp de service
8 ° -10 ° C
Verre
Verre à ouverture moyenne
Verre à ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et moyennement corsés, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, améliorant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand boire

Évolue
Vin parfait à boire immédiatement, mais peut bien évoluer s'il est conservé en cave

Vous pouvez facilement le laisser en cave pendant 3-4 ans

DESCRIPTION DE MALVASIA VIGNA 80 ANS
Malvasia "Vigna 80 Anni", produit par la cave frioulane I Clivi, est un blanc avec une grande personnalité et intensité aromatique, produit à partir de vieilles vignes de Malvasia d'Istrie qui produisent des raisins d'excellente qualité. Ce clone istrien particulier, de l'un des plus anciens cépages méditerranéens, est moins aromatique et avec un caractère plus frais et plus savoureux que le classique Malvasia di Candia cultivé dans d'autres régions d'Italie. C'est un vin typiquement territorial, qui met en évidence le caractère minéral des sols de ce petit coin du Frioul, caractérisé par la fameuse ponca. Solaire et méditerranéen, c'est un blanc aux arômes agréablement riches, qui donnent l'émotion d'une gorgée inoubliable.

Le «Vigna 80 Anni» est l'un des vins les plus connus de la cave I Clivi. Le domaine s'étend sur une dizaine d'hectares au total, répartis en deux parcelles: l'une est située dans le Collio à Brazzano di Cormons et l'autre dans les Colli Orientali à Corno di Rosazzo. Les vignes sont cultivées dans une région vallonnée, à une altitude d'environ 200 mètres au-dessus du niveau de la mer et peuvent bénéficier de conditions optimales pour la viticulture. Le climat frais et ensoleillé est de nature quasi méditerranéenne et les sols constitués de flysch sont drainants et riches en minéraux précieux pour la subsistance de la vigne. Si l'on ajoute à cela l'âge des vignes, qui dépasse les 80 ans, on comprend que l'on est confronté à une véritable excellence du territoire. Un de ces vins blancs à fort caractère et à forte personnalité.

Le vin Malvasia "Vigna 80 ans" produit par I Clivi est un label qui représente l'excellence des blancs frioulans, qui ont toujours été réputés pour leur intensité, leur richesse aromatique et leur longévité. Les raisins sont pressés en grappes entières et le moût de ruissellement, après décantation statique, fermente spontanément dans des cuves en acier avec des levures indigènes. Avant la mise en bouteille, le vin repose 12 mois en cuves acier sur lies fines. Dans le verre, il a une couleur jaune paille brillante. Le nez s'ouvre sur des arômes de fleurs sauvages, de camomille, d'agrumes, de fruits jaunes et de sensations minérales. La gorgée est dynamique, aromatiquement profonde et accompagnée d'une veine minérale claire, ce qui conduit à une finale savoureuse et très fraîche.

Couleur Jaune paille brillant
Parfum Riche et aromatique, avec des notes d'agrumes, de fruits jaunes, de camomille et de légères notes minérales
En bouche Élégant, frais et élancé, avec une minéralité prononcée, presque saline