Marchio: I Clivi

Verduzzo de I Clivi est un vin blanc sec avec d'agréables nuances aromatiques de fruits confits, de miel et d'herbes balsamiques. Le nez est enveloppant, complexe et délicat. La gorgée est fraîche, maigre, légère et très harmonieuse, douce et très buvable.Vin élaboré comme autrefois avec des méthodes artisanales.

CARACTÉRISTIQUES
Nom
Colli Orientali del Friuli DOC
Des vignes
Verduzzo 100%
Région
Friuli Venezia Giulia (Italie)
Gradation
13,0%
Format
75 cl. Bouteille
Vignobles
Vieilles vignes d'environ 70 ans exposées sud-est sur les collines de Gramogliano, le long de la frontière slovène
Vinification
Pressurage doux de grappes entières, sans éraflage, décantation statique et fermentation spontanée avec des levures indigènes en acier
Raffinement
6-8 mois sur lies fines sur lies fines
Philosophie de production
Levures artisanales, autochtones, vignerons indépendants
PRIX ET REMERCIEMENTS
Vitae AIS
2017
POUR EN PROFITER AU MIEUX
Temp de service
8 ° -10 ° C
Quand ouvrir
Pour mieux apprécier un vin artisanal, nous vous conseillons de le laisser `` respirer '' au moins 15-30 minutes avant de le déguster
Verre
Verre à ouverture moyenne
Verre à ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et moyennement corsés, qui ne nécessitent pas d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, améliorant la perception des arômes et limitant leur dispersion

Quand boire

Évolue
Vin parfait à boire immédiatement, mais peut bien évoluer s'il est conservé en cave

Vous pouvez facilement le laisser dans la cave pendant 3-4 ans

DESCRIPTION DU VERDUZZO SEC I CLIVI
Verduzzo Secco de I Clivi est l'une des quatre interprétations de Ferdinando Zanusso et de son fils Marco des vignes du Frioul: Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia et, en fait, Verduzzo. Grâce à des années d'expérimentation, père et fils ont réussi à trouver une philosophie de production capable de satisfaire des normes de qualité élevées, reflétant le caractère de la vigne et du territoire. Le Verduzzo Friulano est un cépage indigène de la région, capable de s'exprimer à d'excellents niveaux surtout lorsqu'il est situé dans des zones vallonnées.

Les soins et l'attention d'I Clivi commencent par la récolte des meilleurs raisins Verduzzo, qui est effectuée manuellement, sur des vignobles de plus de 70 ans. Les raisins non égrappés sont entièrement pressés, afin d'obtenir un jus frais et clair: le moût. Par la suite, à l'intérieur des cuves en acier, les levures indigènes devraient commencer la fermentation et les lies plus grossières décanter, puis être éliminées. Au contraire, les lies les plus fines sont maintenues en suspension dans le vin pendant six à huit mois, afin de conserver le caractère réel du raisin.

Verduzzo Secco de I Clivi, au manteau jaune doré, a une extraordinaire complexité aromatique, due à la capacité de Ferdinando et Marco à être capables d'interpréter au mieux les qualités de ce cépage frioulan. Au nez, le bouquet est parsemé d'arômes pleins et intenses tels que le miel et le cédrat confit qui se mêlent à des notes de sauge et de réglisse. Avec une gorgée intense et douce, il laisse la bouche avec une finale salée. Vin parfait lorsqu'il est associé à n'importe quel plat de poisson, comme les spaghettis aux fruits de mer, capable de résister à la majesté aromatique de cette interprétation sincère du Verduzzo.

Couleur jaune doré
Parfum Complexe et délicat, avec des notes de fruits confits, de miel, de caramel, d'herbes balsamiques et aromatiques
En bouche Sec, sec, maigre et buvable, avec une bonne fraîcheur, avec d'agréables retours aromatiques fruités