Le Barolo Vignarionda 2017 de Guido Porro, du cœur du Piémont, est un vin rouge DOCG issu de cépages Nebbiolo. Il présente une couleur rubis grenat, un arôme intense de fruits rouges et d'épices, et une saveur structurée et élégante, élevé en fûts de chêne.
Italie - Piémont Vin rouge sec DOCG Nebbiolo
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum
Complexe et intense, notes de fruits rouges, épices, truffe, rose et réglisse
Saveur
Structuré, puissant, tanins élégants, persistant avec des rappels du nez et une longue finale
Taux d’alcool
14,5% vol.
Type de verre
Grand verre à Barolo ou Bourgogne
Accords
Viandes rouges rôties, gibier, fromages affinés, plats à la truffe
Affinement
Long élevage en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi d'un affinement en bouteille
Vinification
Macération sur les peaux, fermentation en acier inoxydable, puis élevage en bois
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