Le Barolo Paiagallo 2019 de Giovanni Canonica est un rouge sec du Piémont (100% Nebbiolo). Grenat intense, avec des arômes de fruits rouges, de rose et d'épices. Goût structuré, élégant, avec des tanins nobles et une longue persistance. Élevé en fûts, idéal avec les viandes rouges. Servir à 18-20°C.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo
Giovanni Canonica Barolo Paiagallo - 2019 3000 ml
2138.75 €
Couleur
Rouge grenat intense.
Parfum
Notes complexes de fruits rouges mûrs, rose fanée, épices, réglisse et une touche balsamique.
Saveur
Structuré, élégant, tanins nobles, longue persistance avec des échos des sensations olfactives.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre type Barolo/Bourgogne.
Accords
Viandes rouges, gibiers, fromages affinés, plats à base de truffe.
Affinement
Long élevage en grands fûts de chêne.
Vinification
Fermentation en cuves bois ou acier avec longue macération.
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