Marchio: Gino Pedrotti

Le climat sub-méditerranéen de la Valle dei Laghi permet à ce cépage de développer au mieux l'intensité des arômes et la plénitude du palais.

Notre intention est de valoriser toute la richesse naturelle du raisin: pour en extraire au maximum ses arômes, nous le laissons fermenter lentement avec les peaux le temps nécessaire pour obtenir un vrai vin.

Nous pouvons combiner le Chardonnay avec des entrées, des soupes, du poisson blanc, des légumes et des fromages à pâte molle.

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Nom: Nosiola
Type de vin: Blanc
Cépages: Nosiola
Millésime: 2013
Localisation de la municipalité vignoble:
Cavédine
Exposition et altitude: N / S 250 m s.l.m.
Et 320 m au dessus du niveau de la mer.
Type de sol: Caillouteux - sableux à texture moyenne
Densité de vigne 7000 pieds / ha
Rendement en raisin par QLI / ha - par pied (kg) 80-1,20
Système d'entraînement: pergola simple, /, guyot
Sixième plante: 2,30 m x 0,60 m - 2,00 m x 0,70 m
Période de récolte: 9-11 octobre 2013
Mode de récolte: manuel
Période de fermentation: la fermentation a lieu au contact des peaux pendant 20 jours
Cuves de fermentation: Inox
Durée de vieillissement du vin: 15 mois dont 12 en inox et 3 en bouteille
Teneur en alcool: 12,20%
Sucres réducteurs 1,0 g / l
Acidité totale (tartrique) 4,60 g / l
Acidité volatile: 0,61 g / l
Soufre total: 48 mg / l