Marchio: Gianni Doglia

Formato : 0.75l

Gradazione : 14,5%

Dénomination: Barbera d'Asti DOCG Superiore
Raisins: 100% Barbera
Zone de production: hameau d'Annunziata, Castagnole Lanze (Asti) Italie
Récolte: mi-septembre
Rendement: 70 quintaux / Ha
Vinification:
les raisins sont récoltés manuellement à la vigne et soigneusement déposés dans des caisses pour le transport à la cave, pressés et mis en fermentation à température contrôlée avec une macération d'environ 15 jours. Après soutirage, le vin est affiné dans de petits fûts en bois pendant environ 18 à 24 mois. Le vin obtenu est laissé au repos pendant environ 6 mois dans une cuve en acier. À ce stade, vous pouvez procéder à la mise en bouteille. Après un affinage supplémentaire en bouteille pendant au moins 6 mois en cave à une température de 20 ° C, le vin est enfin prêt à être bu.
Bouteilles produites: environ 5000
Alcool: 14,50%
Température de service: 18 ° C
Profil sensoriel:
Couleur: rouge rubis intense avec des reflets violets qui tendent à devenir.
Bouquet: ample et riche s'ouvre sur des tons floraux d'iris et de rose pour devenir éclatant de notes de sous-bois, de framboise et de prune.
Bouche: chaleureuse et ronde enveloppante. Le résultat d'un équilibre élégant entre une fraîcheur décisive et un bon corps.
Accords mets / vins:
Vin important adapté aux plats principaux de viande rouge ou de gibier.