Le Barolo N.i.c.b.a 2018 de Gianluca Colombo est une magnifique expression du Nebbiolo piémontais. Grenat, il révèle un bouquet complexe de rose, réglisse et épices. Puissant, tanins nobles, finale persistante. Vin iconique et profond.
Italie - Piémont Vin rouge DOCG sec, d'une grande structure et longévité. Nebbiolo 100%
Gianluca Colombo Barolo N.i.c.b.a - 2018 750 ml
101.25 €
Couleur
Rouge grenat intense avec d'élégants reflets orangés typiques du vieillissement.
Parfum
Bouquet ample et complexe, avec des notes de rose fanée, violette, réglisse, truffe, épices douces et cuir.
Saveur
Structuré, puissant et élégant. Tanins nobles et veloutés, avec une longue persistance aromatique et des notes tertiaires.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Accords
Parfait avec les rôtis de viande rouge, les braisés, le gibier, la truffe et les fromages affinés à pâte dure.
Affinement
Minimum 24 mois en grands fûts de chêne, suivi d'un vieillissement supplémentaire en bouteille.
Vinification
Macération sur les peaux pendant plus de 20 jours, fermentation à température contrôlée avec des levures indigènes.
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