Le Barolo San Giovanni 2004 de Gianfranco Alessandria est une expression sublime du Nebbiolo. Ce vin grenat intense aux reflets orangés révèle un parfum complexe de rose, d'épices et de réglisse. En bouche, il est austère mais velouté, avec des tanins nobles et une finale persistante. Parfait avec les viandes rouges et les fromages affinés.