Gian Luca Colombo - Gian Luca Colombo - Langhe Nebbiolo
Le Langhe Nebbiolo de Gian Luca Colombo est une expression raffinée du Piémont. Ce vin rouge sec des cépages Nebbiolo éblouit par sa couleur rubis, ses arômes éthérés de rose et de violette, et un goût sec et persistant. Élevé en bois, il est idéal avec les rôtis et les fromages affinés.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo
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Couleur
Rouge rubis intense, tendant au grenat avec l'âge.
Parfum
Élégant, éthéré, notes de rose fanée, violette, petits fruits rouges, épices, parfois goudron.
Saveur
Sec, harmonieux, savoureux, bonne structure, tanins souples mais présents, persistant.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre pour vins rouges importants, type Bourgogne.
Accords
Viandes rouges rôties/braisées, gibier, fromages affinés, plats principaux riches.
Affinement
Fût de chêne et/ou barrique pendant 6-12 mois, puis en bouteille pendant plusieurs mois.
Vinification
Fermentation traditionnelle en acier à température contrôlée, macération prolongée sur les peaux.