Le Giacomo Conterno Barolo Riserva Monfortino 2015, icône du Piémont, est un Nebbiolo pur incarnant l'excellence. Grenat, arômes complexes de rose, réglisse et épices. En bouche, structuré et profond, avec des tanins nobles et une très longue finale. Vin d'extraordinaire longévité, élevé en grands fûts de chêne.
Giacomo Conterno Barolo Riserva Monfortino - 2015 3000 ml
11863.93 €
Couleur
Rouge grenat intense aux reflets orangés, limpide et brillant. Grande consistance visuelle.
Parfum
Intense et complexe, bouquet de rose fanée, violette, réglisse, tabac, truffe. Notes balsamiques et épicées. Un nez stratifié et élégant.
Saveur
Plein, enveloppant, structuré, avec des tanins nobles et veloutés. Excellente acidité et équilibre. Finale persistante et balsamique, d'une grande profondeur.
Taux d’alcool
14.5% vol
Type de verre
Grand verre à Barolo ou Bourgogne, de préférence décanté pour apprécier sa complexité.
Accords
Rôtis importants, gibiers à plume et à poil, braisés, fromages affinés, truffe blanche. Parfait avec des plats de grande structure.
Affinement
Long élevage en grands fûts de chêne de Slavonie (généralement 7 ans). Repos en bouteille pour une période considérable.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves d'acier ou de ciment. Longue macération sur les peaux pour extraire structure et couleur.
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