Le Monfortino 2010 Giacomo Conterno est un Barolo Riserva DOCG Nebbiolo. Grenat intense, arômes éthérés de rose, réglisse, épices. En bouche puissant, élégant, persistant avec tanins soyeux. Élevé en grands fûts, idéal avec viandes rouges et fromages. Servir à 18-20°C.
Giacomo Conterno Barolo Riserva Monfortino - 2010 3000 ml
11863.93 €
Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés, limpide et brillant, tendant vers des tons plus chauds et tuilés avec l'âge.
Parfum
Complexe et éthéré, notes de rose fanée, réglisse, truffe, épices douces, tabac et cuir. Nuances balsamiques et minérales.
Saveur
Austère mais élégant, puissant et harmonieux. Grande structure, tanins soyeux mais présents. Longue persistance avec des notes minérales et de fruits mûrs.
Taux d’alcool
14.5% Vol
Type de verre
Grands verres à Barolo, type 'Bourgogne' ou 'ballon', larges et ventrus pour mieux apprécier ses arômes.
Accords
Viandes rouges importantes (gibier, braisés, rôtis), fromages affinés, truffe blanche. Idéal aussi pour la méditation.
Affinement
Long élevage en grands fûts de chêne de Slavonie (env. 7-8 ans), suivi d'un repos en bouteille pour un développement supplémentaire.
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée en cuves de bois avec une longue macération sur les peaux. Méthode piémontaise traditionnelle.
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