Le Barolo Cerretta 2013 de Giacomo Conterno est une expression sublime du Nebbiolo. Avec sa robe grenat profond, ses arômes complexes et son goût puissant et raffiné, il incarne l'excellence.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo 100%
Giacomo Conterno Barolo Cerretta - 2013 750 ml
700.35 €
Couleur
Rouge grenat avec des reflets orangés, brillant et profond, typique des grands Nebbiolo.
Parfum
Intense et complexe. Notes de rose fanée, violette, tabac, réglisse, truffe, épices douces et fruits rouges mûrs. Grande finesse et évolution.
Saveur
Sec, puissant et structuré, mais d'une grande élégance. Tanins importants mais veloutés, acidité équilibrée. Long et persistant, finale minérale.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre à Barolo ou Bourgogne, pour apprécier sa complexité aromatique et sa structure.
Accords
Viandes rouges importantes, braisés, gibiers (à plume et à poil), rôtis, truffes, fromages affinés. Vin de méditation.
Affinement
Long élevage en grands fûts de chêne de Slavonie pendant environ 48 mois, suivi d'un repos en bouteille avant commercialisation.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, avec de longues macérations sur les pellicules (environ 30-40 jours).
18-20°C. Décanter au moins 1-2 heures avant de servir pour exalter les arômes et assouplir les tanins.
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