Le Barolo Cascina Francia 2013 de Giacomo Conterno est une expression sublime du Piémont. Ce vin rouge sec de Nebbiolo arbore une couleur grenat intense, un bouquet complexe de rose, cerise et réglisse, et un goût puissant avec des tanins fermes. À longuement vieilli en grandes barriques, il est idéal avec les viandes rouges et les fromages affinés, servi à 16-18°C dans de grands verres.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo
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Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés
Parfum
Complexe, notes de rose fanée, violette, cerise, réglisse, goudron et épices douces.
Saveur
Austère et puissant, avec des tanins fermes et une acidité vibrante. Longue finale minérale et fruitée. Structure exceptionnelle.
Taux d’alcool
14.5% vol
Type de verre
Verre à Barolo ou Grands Verres à Vin Rouge
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, truffe, fromages affinés. Parfait pour les occasions spéciales.
Affinement
Longue période dans de grandes barriques de chêne de Slavonie (botti grandi) pendant au moins 7 ans.
Vinification
Fermentation en cuves de chêne avec macération prolongée. Vieillissement ultérieur en grandes barriques.
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