Le Gaudio Bricco Mondalino Zerolegno est un Barbera d'Asti qui captive par sa robe rubis intense. Au nez, il offre un bouquet intense de cerise et de prune, tandis qu'en bouche il est plein, souple et harmonieux. Êlevé en acier pour préserver sa fraîcheur fruitée, il est idéal avec les viandes rouges et les fromages affinés, servi entre 16 et 18°C.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec 100% Barbera
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés.
Parfum
Intense et fruité, avec des notes de cerise mûre, de prune, de sous-bois et d'épices.
Saveur
Plein, souple, harmonieux, avec une bonne acidité et des tanins équilibrés, finale persistante.
Taux d’alcool
14% Vol.
Type de verre
Grand verre pour vins rouges importants.
Accords
Viandes rouges rôties ou grillées, gibier, fromages affinés, plats principaux riches.
Affinement
En cuves d'acier inoxydable puis en bouteille.
Vinification
Vendange manuelle, égrappage, fermentation en acier avec macération sur les peaux pendant 8-10 jours à température contrôlée.
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