Le Barbaresco Gaja 2019 est un vin rouge piémontais emblématique issu du cépage Nebbiolo. Caractérisé par une robe rubis intense, il offre des arômes complexes de rose, de réglisse et de fruits des bois. En bouche, il est puissant, structuré et persistant, avec des tanins fins. Parfait avec les viandes rouges et la truffe, il vieillit en barriques et grands fûts, servi à 16-18°C pour exalter son élégance.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec 100% Nebbiolo
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat, limpide et brillant.
Parfum
Élégant et complexe, avec des notes de rose, réglisse, truffe, épices douces et fruits des bois mûrs.
Saveur
Intense et harmonieux, avec des tanins veloutés. Finale longue et persistante, avec des notes de cerise, d'épices et de minéralité.
Taux d’alcool
Environ 14.5% vol.
Type de verre
Verre Bordeaux ou Bourgogne pour en sublimer la complexité aromatique.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, fondue à la truffe, fromages affinés à pâte dure.
Affinement
12 mois en barriques, 12 mois en grands fûts de chêne. Minimum 6 mois en bouteille avant commercialisation.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves inox pendant environ 3 semaines, avec macération sur les peaux. Fermentation malolactique complète.
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