Le Fiorini "Il Puro" est un Lambrusco di Sorbara AOP pétillant (11.5% vol.) d'Èmilie-Romagne. Robe rubis, arômes de violette et fruits rouges. En bouche, frais, savoureux et sec. Idéal avec charcuteries et fromages, servi à 8-10℃.
Italie - Èmilie-Romagne Lambrusco Sec Pétillant AOP Lambrusco di Sorbara
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Couleur
Rouge rubis clair, brillant avec des reflets violacés
Parfum
Intense et fruité, avec des notes de violette, de cassis et de petits fruits rouges
Saveur
Frais, vif et savoureux, avec une finale agréablement sèche et fruitée
Taux d’alcool
11.5% vol.
Type de verre
Verre à vin tulipe de taille moyenne
Accords
Charcuteries, gnocco fritto, tigelle, fromages frais ou d'affinage moyen, pot-au-feu, plats de pâtes émiliens
Affinement
En cuves d'acier inoxydable
Vinification
Pressurage doux, fermentation à température contrôlée et seconde fermentation en autoclave (Méthode Charmat)
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