Un excellent Nebbiolo du Piémont, le Langhe Seifile 1996 de Fiorenzo Nada présente une couleur grenat intense. Au nez, il est complexe et éthéré, tandis qu'en bouche il est chaud et robuste.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo 100%
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Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés
Parfum
Complexe, éthéré, avec des notes de rose fanée, truffe, épices et tabac
Saveur
Sec, chaud, robuste, avec des tanins souples et une finale longue et persistante
Taux d’alcool
13.5% vol
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Balon
Accords
Viandes rouges, gibier, fromages affinés, plats à la truffe
Affinement
Long en grands fûts de chêne, suivi d'un vieillissement en bouteille
Vinification
Fermentation traditionnelle en cuves d'acier, longue macération et malolactique
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