Le Barbaresco Rombone 2003 de Fiorenzo Nada est un excellent Nebbiolo. Rouge rubis grenat, il offre un bouquet éthéré de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est puissant, sec, raffiné et persistant. Idéal avec viandes et fromages affinés. Long élevage en chêne. Servir à 16-18°C.
Italie - Piémont Vin rouge sec Nebbiolo
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Couleur
Rouge rubis intense, tendant au grenat avec l'âge
Parfum
Complexe et éthéré, avec des notes de fruits rouges, de rose, d'épices et de truffe.
Saveur
Sec, corsé, robuste, élégant et persistant, avec des tanins fermes.
Taux d’alcool
14% vol
Type de verre
Grand Ballon ou Bourgogne, pour les vins rouges complexes.
Accords
Viandes rouges, gibiers, fromages affinés et plats à base de truffe.
Affinement
Long élevage en fûts de chêne puis en bouteille, selon les réglementations DOCG du Barbaresco.
Vinification
Fermentation en acier, longue macération, malolactique. Élevage en bois et bouteille.
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