Le Feudi San Gregorio Patrimo 2006 est un IGT rouge emblématique de Campanie, 100% Aglianico. Il présente une robe rubis intense avec des reflets grenat. L'arôme est complexe, avec des fruits des bois, du tabac et des épices. En bouche, il est structuré, élégant, avec des tanins soyeux et une longue finale. Il vieillit des années en barriques et en bouteilles, atteignant une harmonie et une complexité exceptionnelles.
Italie - Campanie Vin Rouge IGT 100% Aglianico
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat. Opaque, élégant et profond.
Parfum
Intense et complexe. Notes de fruits des bois mûrs (cerise noire, mûre), tabac, cacao, épices douces et touches balsamiques. Un bouquet raffiné et persistant.
Saveur
Structuré, élégant, avec des tanins soyeux mais présents. Longue persistance, frais et minéral, grand équilibre et profondeur. Finale savoureuse et harmonieuse.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge (Bordeaux ou Bourgogne), pour exalter le bouquet et l'évolution.
Accords
Idéal avec les viandes rouges rôties ou braisées, le gibier, les fromages affinés, les plats à base de truffe et les entrées élaborées.
Affinement
12-18 mois en barriques de chêne français de premier et second passage, puis 12-24 mois en bouteille pour une évolution et complexité supplémentaires.
Vinification
Macération sur les peaux pendant environ 3-4 semaines. Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une malolactique.
18-20°C. Décanter au moins une heure avant de servir pour oxygéner.
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