Le Serpico 1999 de Feudi di San Gregorio est un Aglianico d'une profondeur extraordinaire de Campanie. Robe rubis intense, bouquet de fruits des bois, épices, tabac. Puissant mais élégant, tanins fins, longue finale. Parfait avec rôtis, fromages affinés, servi à 18-20°C.
Italie - Campanie Vin Rouge Sec Aglianico 100%
Feudi di San Gregorio Serpico - 1999 1500 ml
154.08 €
Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat et une bonne transparence.
Parfum
Bouquet complexe, avec des notes de fruits des bois mûrs, de cerise à l'eau-de-vie, d'épices douces, de tabac, de cuir et des touches balsamiques.
Saveur
Structuré, élégant et enveloppant. Tanins denses mais veloutés, grand équilibre et longue persistance avec des rappels minéraux et épicés.
Taux d’alcool
14% Vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bourgogne ou Grand Cru, qui favorise l'aération et l'expression des arômes.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibier noble, fromages affinés et plats traditionnels de Campanie.
Affinement
En barriques de chêne français pendant 18-24 mois, suivi d'une longue période d'affinage en bouteille, essentielle pour son évolution.
Vinification
Récolte manuelle, fermentation en cuves d'acier avec longue macération sur les peaux, fermentation malolactique effectuée, puis passage en bois.
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