Le Serpico 1997 de Feudi di San Gregorio est un Aglianico pur de Campanie, Italie. Il présente un rouge rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits des bois, tabac, épices et vanille. En bouche, il est structuré et élégant, avec des tanins mûrs et une persistance remarquable. Idéal avec les viandes rouges et fromages affinés. Servir à 18-20°C.
Italie - Campanie Vin Rouge Sec Aglianico 100%
Feudi di San Gregorio Serpico - 1997 750 ml
74.70 €
Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat. Profond et brillant.
Parfum
Complexe et enveloppant : fruits des bois, tabac, épices, vanille, cuir, notes balsamiques.
Saveur
Structuré, élégant, avec des tanins mûrs et bien intégrés. Longue persistance aromatique.
Taux d’alcool
14% Vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type 'Bordeaux' ou 'Grand Cru'.
Accords
Viandes rouges, gibier, rôtis, plats mijotés, fromages affinés, plats robustes traditionnels.
Affinement
18-24 mois en barriques de chêne français, suivi d'un long affinage en bouteille.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid, fermentation en acier avec des levures sélectionnées, macération prolongée.