Faiveley - Gevrey Chambertin La Combe Aux Moines 2015
Le Faiveley Gevrey Chambertin La Combe Aux Moines 2015 est un Premier Cru de Bourgogne, une expression sublime du Pinot Noir. Il se présente avec une robe rubis intense. Le nez offre un bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est élégant, structuré et persistant, idéal avec les viandes rouges et les fromages affinés. Élevé en fûts, il a un grand potentiel de garde.
France - Bourgogne, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin Vin rouge tranquille, Premier Cru 100% Pinot Noir
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Parfum
Intense, fruits rouges (cerise, framboise), notes épicées, sous-bois. Évolution tertiaire avec cuir et tabac.
Saveur
Élégant, structuré, tanins fins, acidité équilibrée, longue finale aromatique. Grand potentiel de garde.
Taux d’alcool
13.5% vol
Type de verre
Grand verre à Bourgogne
Accords
Viandes rouges rôties ou en sauce, gibiers à plume, fromages affinés, plats aux champignons.
Affinement
En fûts de chêne français (partiellement neufs) pendant 12-18 mois. Affinage ultérieur en bouteille.
Vinification
Vendanges manuelles, éraflage partiel ou total, fermentation à température contrôlée, pigeages. Fermentation malolactique.