Le Grüner Veltliner Ried Kloster 2021 de F X Pichler est un blanc autrichien exceptionnel de Wachau. Sec, notes de poivre blanc, pomme verte, agrumes et minéralité. Frais, vibrant et persistant en bouche. Idéal avec poisson, volaille ou asperges. Elevé en acier. Servir à 8-10°C.
Autriche - Wachau Blanc, Sec Grüner Veltliner
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Couleur
Jaune pâle, reflets verdâtres
Parfum
Poivre blanc, pomme verte, agrumes, notes herbacées et minérales.
Saveur
Sec, acidité vive, minéral, persistant avec des touches de poivre et de fruits verts.
Taux d’alcool
13.5% Vol.
Type de verre
Verre à vin blanc universel.
Accords
Cuisine autrichienne, fruits de mer, volaille, asperges, plats asiatiques.
Affinement
En cuves d'acier inoxydable et parfois dans de grands fûts de bois usagés.
Vinification
Fermentation en acier inoxydable, souvent avec des levures indigènes. Élevage sur lies fines.
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