L'Anisos d'Eugenio Rosi est un blanc du Trentin à base de Nosiola pure. Jaune intense, arôme de fleurs et d'agrumes, goût frais, sapide et minéral avec une finale amère. Fermenté spontanément, non filtré, une expérience authentique.
Italie - Trentin Vin Blanc Nosiola 100%
Eugenio Rosi Anisos - 2020 750 ml
32.15 €
Eugenio Rosi Anisos - 2021 750 ml
32.15 €
Couleur
Jaune paille intense avec des reflets dorés, parfois légèrement trouble en raison de sa nature non filtrée.
Parfum
Notes florales d'aubépine, touches d'agrumes de pamplemousse et de citron, herbes aromatiques, amande et une minéralité distincte.
Saveur
Frais, sapide, avec une bonne structure et persistance. Les notes d'agrumes et minérales reviennent, avec une finale agréablement légèrement amère.
Taux d’alcool
12.5% vol
Type de verre
Verre en forme de tulipe de taille moyenne
Accords
Idéal avec des entrées de poisson, la truite de lac, des plats végétariens et des fromages frais ou d'affinage moyen.
Affinement
En cuves d'acier inoxydable avec un long élevage sur lies, suivi d'un affinage en bouteille pour en sublimer la complexité.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes, macération pelliculaire de quelques jours. Non filtré ni collé, avec une utilisation minimale de sulfites.
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