Le Li Janni Primitivo di Manduria d'Erminio Campa est un vin rouge des Pouilles élégant et profond. De couleur rubis intense, il offre des arômes complexes de fruits rouges, de prune et d'épices. En bouche, il est chaud, plein et enveloppant, avec des tanins veloutés et une finale persistante. Parfait avec les viandes rouges et les fromages.
Italie - Pouilles Vin Rouge Sec Primitivo
Erminio Campa Li Janni Primitivo di Manduria - 2018 750 ml
18.64 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets violacés, évoluant vers le grenat.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prune, d'épices douces, de poivre noir et une touche balsamique.
Saveur
Plein, chaud, souple, avec des tanins veloutés et une finale persistante. Équilibré et enveloppant.
Taux d’alcool
14,5% vol.
Type de verre
Grand verre, type Bordeaux ou ballon, pour en exalter la structure.
Accords
Viandes rouges grillées, gibiers, fromages affinés, plats de pâtes riches avec des ragoûts élaborés.
Affinement
Partiellement en barriques de chêne français pendant 6-8 mois, puis en cuve inox et en bouteille pour compléter l'harmonie.
Vinification
Macération sur les peaux pendant 10-15 jours, fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable.