Marchio: Elena Walch

Formato : 0,75

Gradazione : 13.5% vol.

Cépages: Gewürztraminer: 100 %
Description
Dégustations: Le raisin Gewürztraminer Cashmere est caractérisé par son ton «légèrement ambrée et l'incroyable intensité» de la riche bouquet : abricots secs, fruits confits, pétales de rose et une touche d'orange et de caramel qui le rendent simplement unique. Au palais il dans une harmonie concentré et complexe de saveurs, où sa structure et sa douceur accueillante sont équilibrées par une acidité croquante, pour former une finale élégante et persistante d'une grande rareté.
Température de service: de 12° à 14°
Temps de garde: 10
Vinification: La récolte a lieu à la fin Septembre et les raisins sont placés sur des claies dans un endroit bien ventilé pendant 4 mois ainsi les sucres, arômes, l'acidité et les tanins sont concentrées. Après la fermentation, qui se déroule très lentement dans des cuves d 'acier, pour une période de 6 semaines, suit un long vieillissement en bouteille. La teneur en sucre est si élevé que les levures sont incapables de terminer la fermentation et le vin est naturellement sucré.
Accompagne: les desserts, le foie gras, les fromages bleus