Le Cecile Rosso de Dornach, Patrick Uccelli, séduit par sa robe rouge rubis brillante et ses arômes de fruits rouges et de touches florales. En bouche, il est frais, fruité, avec des tanins souples et une acidité vibrante, ce qui le rend idéal pour des accords polyvalents. Produit avec du Pinot Noir et du Schiava dans le Trentin-Haut-Adige, c'est un exemple de vinification artisanale avec un court vieillissement. Servir entre 14 et 16 degrés pour apprécier sa complexité.