Ce Blanc de Blancs Pas Dosé de Dorigo est un mousseux Méthode Classique 100% Chardonnay. Il présente une couleur jaune paille, des arômes délicats de fleurs et d'agrumes et un goût frais et minéral. Idéal à l'apéritif ou avec des fruits de mer.
Jaune paille pâle avec des reflets verdâtres, perlage fin et persistant.
Parfum
Délicat et complexe, avec des notes florales d'aubépine, des touches d'agrumes, de fruits à chair blanche et une légère croûte de pain.
Saveur
Frais, sec et élégant, avec une agréable sapidité et minéralité. Finale persistante et harmonieuse.
Taux d’alcool
12,5% vol
Type de verre
Flûte ou Verre à Vin Mousseux
Accords
Excellent à l'apéritif, accompagne fruits de mer, huîtres, sushis et entrées légères. Idéal avec des risottos délicats.
Affinement
Sur lies pendant au moins 24-30 mois. Après dégorgement, repose des mois supplémentaires en bouteille.
Vinification
Raisins sélectionnés, pressurage doux, fermentation en cuves d'acier. Seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle. Pas de dosage.
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