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Domenico Clerico - Barolo Pajana 1991

Domenico Clerico - Barolo Pajana 1991

Barolo Pajana 1991 Domenico Clerico, 100% Nebbiolo du Piémont, offre un rouge grenat intense, des arômes éthérés de rose et truffe. Goût plein, velouté avec tanins nobles. Parfait avec rôtis.

Italie - Piémont
Vin rouge, tranquille, sec
Nebbiolo 100%

Domenico Clerico Barolo Pajana - 1991
750 ml

135.40 €

Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés qui évoluent avec l'âge.
Parfum
Ample, éthéré, complexe; notes de rose fanée, goudron, truffe, épices, fruits des bois, sous-bois. Évolution tertiaire avec l'âge.
Saveur
Plein, sec, chaleureux, robuste, velouté, avec des tanins nobles et une longue persistance. Harmonieux et élégant.
Taux d’alcool
14% Vol.
Type de verre
Grand ballon, verre large pour vins rouges structurés
Accords
Rôtis, viandes rouges braisées, gibiers, plats truffés, fromages affinés.
Affinement
Longue maturation en fûts de chêne et vieillissement en bouteille pendant des années, grand potentiel de garde.
Vinification
Fermentation en acier, longue macération pelliculaire. Vieillissement traditionnel en bois et affinage en bouteille.
18-20°C

Denominazione: