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Domenico Clerico - Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1991

Domenico Clerico - Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1991

Le Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1991 de Domenico Clerico est un vin piémontais iconique issu du Nebbiolo. Couleur grenat intense, bouquet éthéré de rose fanée, réglisse et épices. Puissant, structuré, avec des tanins soyeux et une longue persistance.

Italie - Piémont
Vin rouge sec, DOCG
Nebbiolo

Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin Ginestra - 1991
750 ml

170.42 €

Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés mûrs.
Parfum
Ample et éthéré, notes de rose fanée, goudron, réglisse, épices douces, truffe et cuir.
Saveur
Structuré, puissant et enveloppant. Tanins soyeux, acidité équilibrée, longue persistance avec fruits rouges.
Taux d’alcool
14% Vol.
Type de verre
Grand verre Barolo ou Bourgogne.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, fromages affinés, plats à la truffe.
Affinement
Longue période en petits fûts de chêne (barriques) et vieillissement en bouteille pendant des décennies.
Vinification
Fermentation en acier à température contrôlée, longue macération, puis élevage en bois.
16-18℃

Denominazione: