Name: Domenico Clerico - Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1992
Brand: Domenico Clerico
SKU: 46564
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Domenico Clerico - Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1992

Le Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1992 est un DOCG piémontais de Domenico Clerico, 100% Nébbiolo. Grenat intense, arômes complexes de rose et réglisse, avec des touches de truffe. En bouche, il est structuré et élégant, tanins évolués, finale persistante. Idéal avec gibier et fromages affinés, servi à 16°C-18°C.

Italie - Piémont
Vin rouge sec DOCG, tranquille
Nébbiolo 100%

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Couleur

Rouge grenat intense avec des reflets orangés

Parfum

Complexe, notes de rose fanée, réglisse, goudron, épices et touches tertiaires de truffe

Saveur

Structuré, élégant, avec des tanins bien présents mais évolués, finale persistante et harmonieuse

Taux d’alcool

Env. 13.5% - 14.5% vol.

Type de verre

Grand verre à Barolo ou Bourgogne

Accords

Viandes rouges rôties ou braisées, gibier, truffe blanche, fromages affinés

Affinement

Long vieillissement en fûts de chêne (grands ou barriques) suivi d'une période en bouteille

Vinification

Fermentation traditionnelle avec longue macération sur les peaux, puis élevage en bois

16°C - 18°C

Denominazione:

Thon Rouge Sicilien

Domenico Clerico - Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1992