Domainnes Barons De Rothschild Lafite - E Sauternes Carmes De Rieussec
Le Carmes de Rieussec est un vin blanc doux exceptionnel de Sauternes, France. Avec Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, c'est un chef-d'œuvre d'équilibre entre douceur, acidité et richesse aromatique complexe, parfait pour les desserts et le foie gras.
France - Bordeaux, Sauternes Vin Blanc Doux (Vin de Dessert) Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
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Couleur
Jaune doré intense, évoluant vers l'ambre avec l'âge.
Parfum
Complexe et enveloppant. Notes de miel, de fruits confits (abricot, pêche), d'agrumes, de fleurs blanches, d'amandes grillées, touches de botrytis.
Saveur
Doux et équilibré par une acidité vive. Riche, onctueux, avec des saveurs de fruits exotiques, de miel et une persistance extraordinaire.
Taux d’alcool
Environ 13.5% vol.
Type de verre
Verre à vin blanc de taille petite à moyenne, ou verre spécifique pour vins doux.
Accords
Foie gras, fromages bleus (Roquefort), tartes aux fruits, Crème Brûlée, desserts à base de fruits.
Affinement
18-24 mois en barriques de chêne, en partie neuves. Grand potentiel de vieillissement.
Vinification
Raisins sélectionnés et récoltés à la main en plusieurs passages (tries successives), affectés par Botrytis cinerea (pourriture noble). Fermentation en barriques.
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