Le De Bartoli Bukkuram Padre della Vigna est un Passito di Pantelleria DOC exceptionnel. Issu de raisins Zibibbo passerillés, il présente une couleur ambrée et des arômes intenses de fruits secs et d'agrumes. Doux, enveloppant mais frais et sapide en bouche, il offre une expérience sensorielle unique.
Ambre intense avec des reflets dorés, clair et brillant.
Parfum
Intense et complexe. Notes d'abricot sec, de dattes, de figues, de raisins secs, d'agrumes confits, de miel d'acacia, d'épices douces, de touches balsamiques et salines.
Saveur
Doux, enveloppant et raffiné. Équilibré par la fraîcheur et la sapidité. Persistant avec des retours de fruits secs, d'agrumes et d'épices.
Taux d’alcool
14.5% vol
Type de verre
Verre à vin doux ou à Passito, de taille moyenne pour apprécier les arômes.
Accords
Excellent avec du foie gras, des fromages bleus, des pâtisseries sèches, du chocolat noir et comme vin de méditation.
Affinement
En cuves d'acier pendant env. 12 mois, suivi d'une longue période de vieillissement en bouteille, qui peut durer plusieurs années.
Vinification
Séchage des raisins Zibibbo sur des nattes au soleil pendant env. 20 jours. Égrappage et fermentation alcoolique subséquente en cuves d'acier inoxydable.
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