Une icône sicilienne, ce vin perpétuel de Grillo vieillit au moins 30 ans en fût. Ambré profond, il offre des arômes de dattes et noix, avec un goût riche et enveloppant. Idéal pour la méditation, ou avec fromages et chocolat.
Ambré profond avec des reflets dorés et orangés, presque acajou.
Parfum
Intense et complexe; dattes, figues sèches, noisettes, amandes, miel de châtaignier, tabac, épices douces, notes grillées et oxydation.
Saveur
Riche, enveloppant, doux mais équilibré, avec une acidité qui le balance. Notes de fruits confits, noix, caramel salé, vanille et une finale très persistante.
Taux d’alcool
18% vol.
Type de verre
Petit verre à vin de dessert en forme de tulipe ou verre de méditation.
Accords
Fromages bleus, foie gras, pâtisseries sèches, chocolat noir, desserts aux fruits secs, comme vin de méditation.
Affinement
Minimum 30 ans en fûts de chêne, suivant la méthode traditionnelle "perpétuelle" (style solera).
Vinification
Fermentation en acier inoxydable, fortification avec de l'alcool de vin, suivie d'un long vieillissement oxydatif en fûts de chêne.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
