Le Davino Meroi Chardonnay Vigna Dominin 2016 est un vin blanc sec italien du Frioul-Vénétie julienne, 100% Chardonnay. Robe jaune intense, arôme complexe de fruits exotiques et notes grillées. Riche, équilibré et persistant en bouche (13.5% vol.). Idéal avec poissons et viandes blanches. Élevé en barrique, servir entre 10-12°C dans un grand verre.
Intense et complexe, avec des notes de fruits exotiques mûrs, d'agrumes, de beurre, de noisette grillée et de vanille, avec de légères nuances minérales.
Saveur
Riche, enveloppant, structuré et équilibré. Excellente sapidité et fraîcheur, avec une finale longue et persistante qui évoque les notes olfactives.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre pour vins blancs structurés.
Accords
Plats de poisson élaborés, crustacés, viandes blanches avec sauces crémeuses, fromages affinés, risottos aux fruits de mer.
Affinement
En partie en acier et en partie en petites barriques de chêne, sur lies pendant environ 12 mois, suivi d'un repos en bouteille.
Vinification
Vendanges manuelles, pressage doux des raisins entiers, fermentation partielle en acier et partielle en barriques à température contrôlée. Fermentation malolactique partielle.
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