Name: Damijan Podversi? - Malvasia 2017
Brand: Damijan Podversi?
SKU: 56539
Price: 84.04 EUR
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Damijan Podversi? - Malvasia 2017

Le Damijan Podversic Malvasia 2017 est un vin blanc de macération emblématique du Frioul. Issu de Malvasia Istriana, il offre une expérience profonde, un bouquet de fruits secs, miel et herbes. Plein, sec, avec une longue finale minérale. Authentique expression du terroir.

Italie - Frioul-Vénétie Julienne
Vin Blanc de Macération (Vin Orange)
100% Malvasia Istriana

Damijan Podversi? Malvasia - 2017
750 ml

84.04 €

Couleur

Jaune doré intense avec des reflets ambrés, typique d'une longue macération. Clair mais non brillant en raison de la non-filtration.

Parfum

Bouquet complexe et aromatique d'abricot sec, de foin, de miel, d'herbes médicinales, d'agrumes confits et de notes minérales. Grande profondeur.

Saveur

Plein, sec et savoureux. Excellente structure tannique, fraîcheur remarquable et une finale longue, minérale et persistante. Bel équilibre.

Taux d’alcool

13.5% Vol.

Type de verre

Grand verre à vin blanc structuré ou Bourgogne, pour sublimer les arômes complexes et favoriser l'oxygénation.

Accords

Idéal avec poissons gras, viandes blanches savoureuses, fromages affinés, plats épicés ou cuisine ethnique et asiatique. Aussi avec les champignons.

Affinement

Env. 24-36 mois en grandes fûts de chêne (20-30 hl), suivi d'un minimum de 6 mois en bouteille. Longue évolution en cave.

Vinification

Macération sur les peaux pendant 2-3 mois en cuves ouvertes. Fermentation spontanée avec des levures indigènes. Non filtré, soufre minimal ajouté.

12-14°C

Denominazione:

Thon Rouge Sicilien

Damijan Podversi? - Malvasia 2017