Le Cupano Rosso di Montalcino est une expression toscane authentique, issu du Sangiovese Grosso. Rouge rubis intense, il offre un bouquet de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est harmonieux, structuré et persistant, idéal avec la cuisine locale.
Italie - Toscane Vin Rouge DOC Sangiovese Grosso
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Couleur
Rouge rubis intense, avec des reflets grenat en vieillissant.
Parfum
Riche bouquet de fruits rouges mûrs, cerise, notes balsamiques, épices douces et notes terreuses, avec d'élégants accents floraux.
Saveur
En bouche, équilibré, avec des tanins fins mais présents, une belle fraîcheur et une finale longue et persistante, aux notes fruitées et épicées.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bourgogne ou Gran Balon, pour en exalter les arômes complexes.
Accords
Idéal avec rôtis de viandes rouges, gibiers à plumes et à poils, fromages affinés, et entrées savoureuses de la cuisine toscane.
Affinement
Minimum 10 mois en fûts de chêne de Slavonie et/ou barriques de second passage, suivis d'une période d'affinage en bouteille.
Vinification
Fermentation en cuves inox à température contrôlée avec macération pelliculaire de 10-15 jours. Fermentation malolactique naturelle.
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