Marchio: Corino Giovanni

Dolcetto d'Alba
Appellation d'origine contrôlée

Production: La Morra (CN)
Variété: 100% Dolcetto
Exposition: Ouest
Type de sol: argilo-calcaire
Rendement à l'hectare: 7000 kg de raisins
Nombre de bouteilles: 8000

Une semaine de macération à une température allant de 25 à 30 ° C - Après soutirage est mis dans des cuves en acier inoxydable pour la précipitation de fonds et de sucre fin fermentation et la fermentation malolactique. Ensuite, il est décanté et vieilli pendant 6-7 mois.