Le 'Pecora nel Gregge' de Coppacchioli Tattini est un vin blanc qui exprime au mieux le Pecorino. Jaune paille avec des reflets verdâtres, il offre des notes d'agrumes et minérales. Frais, sapide et structuré, avec une finale amandée. Idéal pour poissons, fromages frais.
Italie - Marches Vin Blanc Pecorino
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Couleur
Jaune paille avec des reflets verdâtres
Parfum
Notes florales et fruitées (agrumes, pêche blanche), touches minérales
Saveur
Frais, sapide, bonne structure et persistance, finale amandée
Taux d’alcool
13% vol
Type de verre
Verre tulipe de taille moyenne
Accords
Entrées de poisson, fruits de mer, plats de pâtes légers, fromages frais
Affinement
En acier, puis courte période en bouteille
Vinification
Pressage doux, fermentation à température contrôlée en acier