Marchio: Conti Formentini

Cépages: 100 % ribolla gialla

En dialecte frioulan, Raiade veut dire « rayon de soleil », soulignant le caractère fondamental de la chaleur du soleil pour la maturation de ce raisin simple et pour la mise en valeur de la personnalité de ce vin. Les raisins sont récoltés alors qu’ils sont en légère surmaturation, pour pouvoir dès le départ tirer le maximum de concentration du fruit. Après avoir été opportunément égrappées, les grappes passerillées dans des fruitiers sont alors ajoutées au moût déjà partiellement fermenté. Lorsque le degré alcoolique souhaité a été atteint, du vin nouveau est alors ajouté à plusieurs reprises de manière à augmenter le corps et la complexité du vin.

Temperature de service: 10-12°C