Burlotto Barolo Monvigliero 2018, un Nebbiolo du Piémont. Rouge grenat intense, offrant des arômes complexes de rose, réglisse et épices. Structuré, harmonieux, avec des tanins raffinés et une finale persistante. Élevé en grands fûts de chêne. Idéal avec viandes rouges et fromages. Servir entre 18℃ et 20℃.
Italie - Piémont Vin rouge sec Nebbiolo 100%
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Couleur
Rouge grenat intense avec des reflets orangés.
Parfum
Élégant et complexe. Notes de rose, réglisse, truffe, épices douces et goudron. Grande profondeur.
Saveur
Structuré, harmonieux, avec des tanins raffinés. Longue persistance minérale et fruitée. Équilibre sublime.
Taux d’alcool
14.5% vol.
Type de verre
Grand verre pour Barolo, type Bourgogne.
Accords
Viandes rouges rôties, gibiers nobles, truffes, fromages affinés. Un compagnon idéal pour plats riches.
Affinement
24-30 mois en grands fûts de chêne (Slavonie), suivis d'un long repos en bouteille. Évolution lente.
Vinification
Macération prolongée sur les peaux. Fermentation à température contrôlée en cuves inox.
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