Le Barolo Castelletto 2019 de Burlotto est une expression sublime du Piémont. Issu du Nebbiolo, il vieillit en grands fûts. Il offre des arômes complexes et une bouche pleine avec des tanins élégants, idéal avec viandes et fromages.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo 100%
Burlotto Barolo Castelletto - 2019 750 ml
628.75 €
Couleur
Rouge rubis aux reflets grenat.
Parfum
Complexe, floral (rose, violette), fruits rouges, épices, réglisse, goudron et notes terreuses. Élégant et persistant.
Saveur
Corsé, structuré, tanins fermes mais élégants, bonne acidité et une finale longue et persistante. Harmonieux.
Taux d’alcool
14,5% vol.
Type de verre
Grand verre à Barolo ou "Grand Cru".
Accords
Viandes rouges, gibiers, fromages affinés, plats à la truffe.
Affinement
Longue maturation en grands fûts de chêne de Slavonie. Grand potentiel de vieillissement.
Vinification
Fermentation avec levures indigènes, longue macération (20-30 jours) en cuves bois ou acier.
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