Rouge rubis intense avec des reflets grenat, typique d'un vin millésimé ayant subi un long vieillissement.
Parfum
Complexe et élégant avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, de tabac, de cuir, de vanille et d'épices douces. Des notes tertiaires bien évoluées.
Saveur
Structuré, harmonieux et persistant. Tanins souples et veloutés, excellente acidité, avec une finale longue et épicée. Grand équilibre et complexité.
Taux d’alcool
13.5% vol
Type de verre
Grand verre pour vins rouges importants, de préférence type Bourgogne, pour exalter ses arômes complexes.
Accords
Idéal avec les rôtis de viande rouge, le gibier, les plats braisés, les fromages affinés et les plats à base de champignons ou de truffes.
Affinement
Longue période en barriques de chêne puis en bouteille pendant plusieurs années, garantissant complexité et longévité.
Vinification
Fermentation en acier à température contrôlée, macération prolongée. Fermentation malolactique et élevage en barriques.
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