Le Colfiorito Assolo Césanese est un vin rouge biologique qui enchante par sa robe rubis intense. Au nez, il offre un bouquet de cerise, mûre et épices, tandis qu'en bouche, il est structuré, souple et persistant, avec des tanins veloutés. Idéal pour rôtis et fromages affinés, il est l'expression authentique du Latium. Servir à 16-18°C dans un grand verre.