Le Fiano di Avellino DOCG de Ciro Picariello est un blanc campanien raffiné. Jaune paille, parfum complexe de noisette et d'agrumes. Saveur fraîche, savoureuse, belle minéralité et persistance. Excellent avec le poisson.
Italie - Campanie Vin blanc sec DOCG Fiano 100%
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Couleur
Jaune paille avec des reflets verdâtres
Parfum
Intense et complexe, notes de noisette, de fleurs blanches, d'agrumes et de miel, avec des nuances minérales.
Saveur
Sec, frais et savoureux, bonne structure et persistance, avec une finale minérale. Acidité équilibrée.
Taux d’alcool
Env. 13-13,5% vol.
Type de verre
Verre à tulipe de taille moyenne
Accords
Excellent avec les fruits de mer, le poisson grillé, les viandes blanches, les fromages frais et les légumes.
Affinement
Principalement en cuve d'acier, avec contact avec les lies fines, et en bouteille pendant plusieurs mois. Grand potentiel de vieillissement.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, contact prolongé avec les lies fines.
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