Le Fiano di Avellino Ciro 906 de Picariello est un blanc campanien de grande personnalité. Jaune paille brillant, il offre d'intenses arômes de noisette, fleurs blanches et fruits exotiques. Frais, minéral et persistant en bouche, avec une acidité équilibrée. Parfait avec poissons et viandes blanches, servi à 10-12°C dans un grand verre.
Italie - Campanie Vin Blanc Sec 100% Fiano di Avellino
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Couleur
Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres.
Parfum
Intense et complexe, notes de noisette grillée, fleurs blanches, fruits exotiques (ananas, mangue), agrumes et minérales.
Saveur
Sec, frais et minéral, avec une bonne structure et persistance. Notes fruitées et florales, finale amandée. Acidité équilibrée.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre pour vins blancs structurés (ex. style Bourgogne).
Accords
Plats de poisson élaborés, crustacés, viandes blanches, fromages frais/moyennement affinés, cuisine campanienne.
Affinement
En cuves d'acier inoxydable puis en bouteille pour une courte période.
Vinification
Pressurage doux, fermentation à température contrôlée dans des cuves d'acier inoxydable.
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