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Thon Rouge Sicilien

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Cirelli - Pecorino Anfora

Cirelli - Pecorino Anfora

Cirelli Pecorino Amphore: un blanc des Abruzzes 100% Pecorino. Macéré en amphore, couleur jaune intense, bouquet complexe de fruits jaunes et minéraux. Corsé, frais, persistant en bouche, idéal avec poisson élaboré et fromages affinés.

Italie - Abruzzes
Vin blanc, vin d'amphore, vin de macération
Pecorino 100%


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Couleur
Jaune paille intense avec des reflets dorés, légère turbidité naturelle.
Parfum
Complexe, fruits jaunes mûrs, agrumes, amande, miel, herbes méditerranéennes, notes minérales.
Saveur
Corsé, frais, salin, bonne structure, persistant, légèrement tannique.
Taux d’alcool
Environ 13-13.5% vol.
Type de verre
Verre tulipe de taille moyenne ou verre Bourgogne pour les blancs structurés.
Accords
Plats de poisson riches, viandes blanches, charcuteries, fromages affinés, plats végétariens savoureux.
Affinement
En amphores de terre cuite pendant plusieurs mois, parfois un court passage en bouteille.
Vinification
Fermentation spontanée en amphore avec macération pelliculaire, non filtré.
10-12℃

Denominazione: Abruzzo DOC