Le Ceretto Barbaresco Bricco Asili 1999 est un vin rouge sec emblématique du Piémont, issu de Nebbiolo. Avec une robe grenat et des arômes de rose fanée et de truffe, il est élégant en bouche avec des tanins raffinés et une saveur persistante de fruits rouges. Vieilli en fût et en bouteille, idéal avec gibier et fromages affinés, servi à 18-20°C.
France - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo 100%
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Couleur
Rouge grenat aux reflets orangés, typique du vieillissement.
Parfum
Intense et complexe; arômes de rose fanée, violette, réglisse, truffe, épices douces et cuir.
Saveur
Élégant, ample, avec des tanins raffinés mais présents et une longue persistance. Notes de fruits rouges mûrs, tabac et goudron.
Taux d’alcool
Env. 14% Vol.
Type de verre
Balon, Grand cru, grand verre pour vins rouges importants.
Accords
Rôtis de gibier, braisés, fromages affinés, truffe blanche d'Alba, plats à base de viande rouge.
Affinement
Longue période en fûts de chêne, suivie d'un affinage en bouteille pendant de nombreuses années.
Vinification
Fermentation traditionnelle avec macération prolongée des peaux, puis élevage en bois.
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