Le Dattilo Rosso de Ceraudo est une icône de Calabre, issu à 100% de Gaglioppo. Un vin rouge rubis aux reflets grenat, il offre un bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et de notes balsamiques. En bouche, il est puissant mais élégant, avec des tanins harmonieux et une finale persistante. Parfait avec les rôtis et les fromages affinés.
Italie - Calabre Vin Rouge Sec Gaglioppo 100%
Ceraudo Dattilo Rosso - 2023 750 ml
28.90 €
Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat qui s'accentuent avec l'âge.
Parfum
Bouquet complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, cerise, épices douces, touches balsamiques et accents de réglisse et de tabac.
Saveur
Structuré, chaleureux et enveloppant. Tanins élégants et bien intégrés. Fraîcheur équilibrée et une finale longue et persistante avec des rappels épicés.
Taux d’alcool
14,5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin rouge, type Bourgogne, pour exalter les arômes.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibiers, fromages affinés, plats de pâtes riches de la tradition méditerranéenne.
Affinement
12-18 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, suivis d'un long repos en bouteille.
Vinification
Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée avec longue macération. Affinage ultérieur en bois.