Marchio: Castrum Morisci

Région : Marches, Italie

Cave : Castrum Morisci

Cépages : Pecorino

Diplôme alcoolique : 12%

Température de service : 12-14°C

Notes de dégustation : Robe jaune doré assez profonde. Gamme aromatique articulée, alternant arômes mûrs et rafraîchissants, noix, concombre et thé vert, fruits confits, anis et foin. Bonne progression en bouche, où la macération amphore s'enrichit, projette dans des tons mûrs, l'âcreté variétale de la charge acide et de la minéralité, qui se manifeste à nouveau en finale.

Accords : Excellent avec les moules gratinées, les poissons fumés, le ragoût de poisson bleu, les poissons grillés, les marches frascarelli, les passatelli au bouillon, la viande mijotée.